Zusammen mit unserem Hausschlachter stellen wir seit über 30 Jahren unsere Hausmacher Wurst "nach guter alter Art" her. Unsere Spezialitäten sind hier vor allem die luftgetrocknete Mettwurst und der leicht geräucherte Schinken. Beides darf über mehrere Wochen reifen. Die Lippische Leberwurst darf genauso wenig fehlen wie die frische Kohlwurst. Die Schweine für unsere Wurst bekommen wir von Landwirten aus Lippe, die für uns Schweine in kleinen Gruppen und auf Stroh mästen. Die Schweine werden länger und schwerer gemästet als ihre Artgenossen in anderen Haltungsformen. Dadurch wird das Fleisch fester und es eignet sich besonders gut für unsere Wurst.